Какие продукты можно и что нельзя есть при подагре

В суставе накапливается соль мочевой кислоты, которая разъедает хрящевую ткань

В суставе накапливается соль мочевой кислоты, которая разъедает хрящевую ткань

Подагра является заболеванием, в результате которого в крови увеличивается концентрация мочевой кислоты, из-за чего суставы распухают и болят. Чаще всего встречается первичная форма болезни, причиной возникновения которой является неправильное питание. Поэтому знать, что нельзя есть при подагре, необходимо.

Приступы болезни часто провоцирует употребление большого количества блюд из мяса, бобовых продуктов и рыбы. Особое внимание надо уделить наличию в продуктах жиров животного происхождения — такая пища вредна. Отрицательно влияет и употребление алкоголя.


Вернуться к оглавлению

Принципы питания при болезни

Из рациона рекомендуется исключить продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы. Кроме того, нужно упорядочить приемы пищи, не следует употреблять большое количество продуктов за один раз, желательно есть 5 раз день небольшими порциями. Большое внимание уделяется питью: больной должен выпивать не менее 1,5 литров жидкости в сутки.

Обязательным условием является наличие одного разгрузочного дня в течение недели. В такие дни в пищу можно употреблять фрукты и овощи, но не более двух видов, питаться рисовой кашей на воде, компотами без сахара, морсами, травяными чаями.

При подагре питание должно ограничивать употребление белка. Расчет производится таким образом: 0,8-0,9 г белка на 1 кг массы больного. Что касается растительного белка, то он должен составлять не меньше 30 процентов от общего количества употребляемого за день элемента.

Ограничению подлежат и жиры. Их количество вычисляется исходя из употребления 0,9-1 г жиров на 1 кг массы тела человека. Однако стоит обратить внимание, что данных элементов растительного происхождения должны составлять более 35 процентов рациона, в то время как животных жиров должно быть как можно меньше. Это объясняется тем, что в растительных жирах имеются жирные кислоты, хорошо влияющие на обмен веществ больных, страдающих от подагры.

Пейте только чистую воду

Следует уделить внимание энергетической ценности пищи. После исключения жиров и белков с помощью других продуктов следует достичь того количества калорий, которое необходимо для нормальной жизнедеятельности человека. Осуществляется это за счет большего употребления углеводов.

Теперь поговорим о потребления жидкости. Для нормальной работы мочевыделительной системы, которая ответственна за вывод мочевой кислоты, необходимо выпивать 1,5 литра воды в день. Потреблять 2 литра можно лишь при отличном функционировании таких внутренних органов, как почки, сосуды и сердце.

Данный рацион питания сохраняется и тогда, когда болезнь находится в спокойной фазе, не обостряется. Стоит обратить внимание, что в указанный период диета может быть не такой строгой. При обострении нужно снизить не только количество белка, но и соли, щавелевой кислоты, использовать правильную термообработку продуктов. В данном случае речь идет о тушении, отваривании и варке на пару.

Людям, имеющим избыточный вес и страдающим подагрой, особенно необходимо ограничить потребление жиров и быстрых углеводов.


Вернуться к оглавлению

Правильное питание

Состояние больного могут облегчить правильно подобранные продукты. Что же можно есть при подагре?

  1. Все виды каш, кроме овсяной.
  2. Макаронные изделия.
  3. Яйца.
  4. Кисломолочные и молочные продукты.
  5. Выпечку и хлебобулочные изделия.
  6. Сыры, но слабосоленые.
  7. Орехи, кроме арахиса.
  8. Растительное масло.
  9. Супы, но они должны быть без мяса.
  10. Мед и желе.

Важно употреблять продукты, которые обогащены витаминами C, B1 и ниацином. Они позволяют ускорить вывод из организма уратов. Кроме того, пища на растительной основе, в состав которой входит пурин, нанесет больному меньшей вред, чем, например, небольшая доза алкоголя и большое количество запрещенного мяса. Жирные мясные изделия могут стать причиной повторения приступа.

Что можно кушать больному

Стоит сказать и о продуктах, которые разрешены для употребления при подагре, но с небольшими ограничениями. Речь идет о постных сортах рыбы, мясе птицы, особенно отварном. Можно добавить в каши немного сливочного масла. Для салатов разрешается использовать томаты, но не более трех штук в неделю. В блюдах допускается применение салата и петрушки.

При подагре можно есть сливы, репу, овсяную кашу и шампиньоны, но только в период ремиссии и в небольшом количестве. При этом нужно следить за состоянием своего организма и при первых признаках обострения исключить данные продукты из рациона.


Вернуться к оглавлению

Запрещенные продукты

Следует запомнить, какие продукты категорически запрещены к употреблению при подагре. Во время обострения заболевания, а это примерно одна или две недели, под запретом находятся рыба и мясо. Это же касается и соли, которая входит в состав многих блюд. Указанные продукты допустимы в очень малых количествах. Следует внимательно изучать рецепты блюд.

Под запретом и указанные ниже продукты, а также блюда из них.

Запрет на алкоголь и жареное мясо

  1. Бульоны из рыбы и мяса.
  2. Сало и любые субпродукты.
  3. Консервы.
  4. Острые соусы.
  5. Грибы.
  6. Маринады.
  7. Уксус.
  8. Копчености.
  9. Колбаса.
  10. Мясо молодых животных.
  11. Крепкий чай. Особенно это касается черного.
  12. Виноград и малина.
  13. Соленые и жирные сыры.
  14. Икра.
  15. Бобовые.
  16. Кремовая выпечка.
  17. Какао.
  18. Редис и цветная капуста.
  19. Острые специи.
  20. Арахис.
  21. Кислая зелень.
  22. Алкогольная продукция.
  23. Жирная рыба.
  24. Кофе.

Вернуться к оглавлению

Что включает в себя диета № 6?

Данная диета рекомендуется при подагре и направлена на выведение из организма азотистых соединений. Кроме того, блюда в меню исключают употребление пищи, содержащей щавелевую кислоту и пурины. Диета направлена на сохранение здоровья таких органов, как почки. При наличии у больного ожирения диета ограничивает употребление углеводов, в том числе сладкой пищи и выпечки.

Меню, разрешенное диетой, включает в себя любые супы из овощей, картофеля, крупы, вегетарианские и молочные супы. Можно употреблять холодные блюда, щи. Разрешены изделия из ржаной и пшеничной муки или выпечка с отрубями.

Рыбу и мясо можно есть через две недели, когда пройдет острая стадия заболевания. Данные продукты отваривают или готовят на пару. Допускается употребление 200 г нежирной рыбы и 400 г постного мяса в неделю.

Молочные продукты должны иметь общую долю жира, не превышающую 2 процентов. Это касается и напитков, в том числе кефира. Жирность творога не должна превышать 3 процентов, а сметана — 10. Разрешается питаться сырами, а именно брынзой, рикоттой и моцареллой. Все они не содержат большого количества соли.

Разрешены любые крупы, кроме овсянки и бобовых, 1 куриное яйцо в день. Что касается овощей, то допускаются любые, кроме запрещенных. Они употребляются в свежем или отварном виде, приготовленными на пару, запеченными и тушеными. Фрукты — тоже любые, кроме недозволенных, можно есть сухофрукты. Сладкоежкам разрешено употреблять мед, пастилу, джем, мармелад, компоты, молочные коктейли, зеленый чай и разбавленные соки, ягодные морсы, отвары шиповника и боярышника.

В блюда можно добавлять лавровый лист, корицу, укроп и петрушку. Вес мясной порции не должен превышать 150 г, а рыбной — 160 г. В день разгрузки следует употребить 300 мл молочной продукции, 400 г фруктов и овощей и около 2,5 л жидкости. Больной не должен голодать, это противопоказано из-за увеличения концентрации мочевой кислоты.

При подагре следует разграничивать, что нельзя есть, а что можно и даже полезно. Рецепты блюд, содержащих запрещенные продукты, нужно исключить сразу, иначе возвращение болезни неизбежно. Соблюдение диеты поможет не только избежать обострения, но и улучшить общее самочувствие больного, что при подагре крайне важно.

Комментарии пользователей

  • Надя

    Прекращайте кушать фастфуд, пить кофе, есть всякое с консервантами, типа пельменей и колбас, и подагра обязательно отступит.

  • Данил

    У моего деда подагра прошла только когда бросил пить, до этого не помогали никакие лекарства и диеты, были очень частые обострения.

  • Виктор

    А еще нельзя курить при подагре. Да вообще и здоровым нельзя. Все знают это, но многие так и продолжают курить даже с серьезными диагнозами.

  • Ангелина

    Хорошие рецепты предложенные в этой статье, надо будет обязательно попробовать.

  • Валентина

    В принципе, не страшная диета при подагре, я думала все намного хуже. Есть намного более строгие диеты.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован.